Carne Aliñada

Carne Aliñada

Apunta los ingredientes

1 kilo de carne de chancho sin

hueso, 2 cucharadas de ajos molidos, sal,

pimienta y comino, 1/2 taza de vinagre, 1/2

taza de aceite de achiote.

< Preparacion

Cortar la carne en bistecs delgados, en una

sarten calentar el aceite de achiote  y dorar li-

geramente los ajos, Retirar del fuego, agregar

sal, pimienta, comino, vinagre, mesclar bien,

En esta preparación macerar la carne por 

2 horas. Después se puede poner a secar o

cocinarla de frente en una sarten.

< Acompañamiento

Se acompaña con yuca, sarsa de

 cebolla y chifles.

> El Dato

La carne aliñada es una de las preparaciones

Piuranas mas tipicas, cuyo aroma al freírse o

dorase en las brasas llena todo el ambiente

y despierta el apetito. También se le usa para

acompañar el seco de chabelo y piqueos

> TIPS

La carne de chancho debe ser de

procedencia garantizada para evitar una

serie de enfermedades parasitarias que

pueden ser mortales. Por esta razon se

debe comer bien cocida.

< Receta para 4 personas

*ECONOMICA **REGULAR ***CARA