Castañas con Chocolate al Ron

Castañas con Chocolate al Ron

Ingredientes

150 gramos de chocolate negro

al 70%

8 castañas glaceadas

1 vaina de vainilla

3/4 taza de crema de leche

1 Lata de pure de castañas de 150 gramos

1/4 taza de ron

2 cucharadas de azucar

4 rebanadas de biscocho

1 ramita de menta fresca

Preparación

Paso 1: Trocea el chocolate y derritelo a baño Maria. Retira del fuego y

baña las castañas con esta preparación. Colócalas sobre una 

rejilla para que se sequen a temperatura ambiente.

Paso 2: Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, extrayendo las

semilas de su interior,Cocina vaina y semillas con la crema

de leche.Justo antes de que arranque el hervor agrega el

pure de castañas. Mezcla y cocina 3 minutos mas, sin deja

de remover.

Paso 3: Retira del fuego, desecha la vaina de vainilla y deja enfriar 

a temperatura ambiente. Aparte, mezcla el ron con el azúcar,

flambealo y deja enfriar. Corta los bizcochos en cuadraditos

de similar tamaño que las castañas, ponlos sobre una rejilla 

y riégalos con el ron flambeado. Distribuye en los platos con

una castaña, encima. Decora con tres cucharaditas de pure

de castañas, haciendo un dibujito en forma de espiral.

DATO

Dentro de su composicion el

chocolate negro presenta 43%

de cacao y 26% de manteca de

cacao.

Este plato contiene 192 calorias



esta receta es para 4 porciones