Ceviche Concha de pala

Apunta los Ingredientes

1/2 Kilo de concha de pala, 10

limones, 2 ajies limo, 1 ajo picadito, 3 cebollas

cortadas a la pluma, 1 cucharada de culantro,

1 Lechuga, 2 choclos, 1 rocoto en rodajas, sal

pimienta al gusto, 4 camotes sncochados

Condimentar las conchas de pala con sal y

pimienta al gusto. Aparte en un tazon colo

car el jugo de limon,sal,pimienta,ajo picado

o machacado aji picadito. Mesclar bien,

probando la sazon y agregar a las conchas.

Dejar marinar unos 8 minutos, espolvorear

culantro picado. Servir colocando la cebolla

encima del pescado.

Lechuga, camote y una rodaja de choclo.

La concha de pala es uno de los mariscos mas

afamados del norte peruano, pues se consi

gue solamente en Piura y Tumbes. Es de gran

tamaño y su contenido es muy carnoso. Los

pescados precolombinos las comian en su

estado natural con otros productos marinos

que conformaban su alimentacion diaria.

*Economica **Regular ***Cara

Peru su Gastronomia