Champus de Piña

Champus de Piña

Apunta los ingredientes

1/2 kilo de maíz blanco pelado,

1 piña mediana pelada, 1 raja de canela, 1

cucharadita de clavo de olor entero, 1 tapa

de chancaca, 2 tazas de azúcar.

< Preparación

Remojar el maíz de un día para otro, 

quitarlela puntita con un cuchillo y 

ponerlo a cocinar con suficiente agua 

y la cascara de piña hasta que este 

suave y se haya hinchado el maíz,

Retirara la cascara de piña y licuar un poco

del maíz. Luego agregarle la piña cortada en 

cubitos, la canel, el clavo, la chancaca y el



azúcar. Remover y dejar cocinar por 30 minu-

tos as. Servir el champús espolvoreándole

canela en polvo.

> El Dato

El champus es un dulce típico de varios luga-

res del país, como Piura, Lambayeque y Lima.

El champus limeño lleva guanabana ademas

de piña. Existen el champus agrio y el dulce.

Se acostumbra a tomarlo durante la noche o

en las tardecitas en las que corre viento un

poco frió.

> TIPS

El champus debe quedar espeso,pero

con una consistencia tal que pueda

beberse y a la vez sacar con cucharita la

piña y el maíz. Se sirve bien caliente y

es una preparación muy energética.

< Receta par 6 personas

*ECONOMICA **REGULAR ***CARA