Madeleines de Naranja

Madeleines de Naranja

Ingredientes

90 gramos de azúcar

3 huevos 1 cucharada de jugo de naranja

fresco

1 cucharada de zumo de limón

100 gramos de harina leudante

1/2 cucharadita de polvo de

hornear

1/8 cucharadita de sal

100 gramos de mantequilla

Ralladura de media naranja

fresca

40 gramos de naranja confitada

o de cascara de naranja

confitada

1/2 cucharada de brandy, ron o

cointreau

Preparación

Paso 1: Derrite la mantequilla a fuego mediano, calientala un poco

y cuelela. Deja entibiar a temperatura ambiente. Macera la

naranja confitada y el licor por treinta minutos como mínimo.

Paso 2: Bate el azúcar, la sal y los huevos, mezclando bien.

Paso 3: Añade la mantequilla derretida, mezcla bien e incorpora

la harina y polo de hornear cernidos, Agrega el jugo de

naranja, el zumo de limon, la naranja o cascara confitada ya 

macerada.

Paso 4: Coloca la mezcla en el molde, sella con un clic o liga y frigera

toda la noche o por dos horas como mínimo. Enmantequilla y

enharina una bandeja para madeleines. Distribuye la mezcla

en los moldes sin llenarlos y hornea a 175-180 ºC de 15 a 18

minutos, hasta que se vean doraditas.

DATO

Los cítricos como la

naranja y mandarina

se caracterizan por su

elevado contenido de

vitamina C.

Este plato contiene 153 calorias.



Esta receta es para 6 porciones