Pasado por Agua Caliente

Pasado por Agua Caliente

Apunta los ingredientes



1 kilo de mero, 10 limones,

2 ají limo picaditos, 1 ajo picadito,

1 cucharada culantro picadito, 2 choclos

4 camotes sancochados, 1 rocoto en

rodajas, 3 cebollas cortadas a la pluma, sal

pimienta al gusto, 1 lechuga.

< Preparacion

El pescado entra y sale del agua hir

viendo con sal y caliente se le agrega

el limón, ají. Servir colocando en una 

hoja de lechuga.

< Acompañamiento

Choclos, rocoto, cebollas a la pluma sazo

nadas con limón, sal y pimienta.

>El Dato

Muchos platos piuranos derivan de las

costumbres de los pescadores, quienes en

alta mar pescan su comida y la consumen de

inmediato con los ingredientes que llevan en

sus travesías, entre los que nunca faltan el

limón, el ají, el tomate, la cebolla.

>TIPS

El pescado para esta preparación puede

reemplazarse por el que desee, pero

eso si, debe ser bien fresco, porque ahi

esta la clave del sabor.

> Receta para 6 personas

*ECONOMICA **REGULAR ***CARA