ADOBO DE PESCADO

ADOBO DE PESCADO

INGREDIENTES

- 1 toyo mediano

- sal pimienta

- 1 cucharadita de comino (al ras)

- 1 cucharadita de ajos molidos

- 1/4 cucharadita de orégano

- 1/2 taza de vinagre

- 1/4 taza de aceite

- 1 cucharada de ají colorado molido

- 2 cebollas en tajadas

- papas sancochadas

CORTAR:

El pescado, una vez fileteado en trozo, poner

en infusión por 1 hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano 

y vinagre.

CALENTAR:

El aceite, freír el ají, retirar y acomodar encima los trozos

de pescado, cebollas y liquido de la infusión.

TAPAR:

La olla y cocer a fuego lento por unos minutos, 

servir con papas cocidas y peladas.

NOTA:

El tiempo de cocimiento del pescado, depende del

grosor de cada pedazo.