ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

Ingredientes: (para 6 a 8 porciones).





• 4 tazas de arroz                       

• 4 tazas de agua

• 8 presas de pollo                        

• 1 taza de culantro licuado

• 1 cebolla                              

• 1 taza de cerveza negra

• 3 dientes de ajo molido                      

• 3 Cdas. de ají amarillo licuado

• 1/4, kg de arvejas cocidas                      

• 2 sobres de caldo de"Gallina 

• 2 zanahorias cortadas en cuadraditos cocidas    

• Sal, pimienta y AJI-NO-MOTO' al gusto

• 1/2 pimiento chico cortado en tiras

• un escabeche cortado en tiras 

• Aceite

Preparación:

1.- Sazonar las presas de pollo con 1/2 cdta. 

de sal,1/4, cdta. de pimienta, y un sobre 

de caldo de  Gallina. 



2.-En una sartén agregar el aceite y dorar  

las presas. 



3.- En una olla cocinar el ají licuado 

con un poquito de agua, una vez 

consumida el agua agregar de 3 a 4 Cdas. 

de aceite, dorar el ají, incorporar la cebolla, el ajo 

y dejar cocer hasta que tome punto. Agregar 

el culantro,  el pollo y 4 tazas de agua, dejar 

hervir hasta que cocine el pollo. 



4.- Retirar el pollo de la preparación anterior,



5.- incorporar el arroz, agregar las arvejas, 

zanahoria, pimiento,escabeche,cerveza, 

un sobre de caldo de Gallina, sal, pimienta 

y AJI-NO-MOTO* al gusto. 



6.- Dejar cocer el arroz. Cuando el arroz 

ya esté secando, bajar el fuego para que 

granee. Una vez listo y cocido servir 

con el pollo.



OPCIONAL:



Lo puedes servir acompañado con papa a la huancaina

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