ARROZ CAMPESINO

Ingredientes:

- 2 tza agua

- 1 tza arroz

- 2 cda sopera mantequilla

- 2 cebollas - 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 3 zanahorias

- 2 cda sopera aceite

- 2 cubitos de caldo de pollo

1. Se rallan las cebollas, las zanahorias

y los pimientos (no licuar). Se sofríen estos

vegetales en las dos cucharadas

de mantequilla y en las dos de aceite.

2. En una cacerola se coloca a hervir

dos tazas de agua con los cubitos de caldo de

pollo, cuando hierva agregar el arroz;

se deja cocinar un rato y se le agrega a la

preparación anterior. Se revuelve

un poco, cuando se empiece a secar se deja a

fuego lento y se tapa.