ARROZ CHAUFA CON POLLO

Ingredientes:

- 1/4 k de pollo sancochado

- 4 huevos

- 1 cdta de azúcar

- Sal - Aceite 6 a 8 cebollas

chinas finamente picadas

- 3 cdas de sillao

- 1/2 k de arroz cocido

1 Cortar el pollo en cubitos

pequeños. Preparar una tortilla,

batiendo los huevos con sal y

1 cucharadita de azúcar, freírla

en 3 cucharadas de aceite, picar

igual que el pollo. Calentar

en una olla 5 cucharadas de

aceite y saltear elarroz, añadir

el pollo, la tortilla, sillao y

la cebolla china. Rectificar la sal.

Servir caliente

2. Si desea preparar arroz chaufa

de camarones, reemplazar el pollo

por colitas de camarones sancochadas.

Si es de chancho, por 1/4 kg de lomo

de chancho asado.