ARROZ A LA JARDINERA

Ingredientes:

- 1/2 k de carne de pollo en cubos

- '/2 k de arroz - 1 cebolla en cuadritos

- 1 cda de ajo molido

- 2 cdas de ají amarillo molido

- 1 zanahoria en cuadraditos

- 10 vainitas cortadas

- 1 choclo desgranado

- 3 1/2 tazas de caldo de pollo

- 2 cdas de pisco

- 1 cdita de palillo

- 1 tz de alverjitas cocidas

- 3 cditas de aceite

- 1 ají soasado

- perejil, sal y pimienta.

1. Prepara un aderezo con la cebolla,

el ajo, el ají y el aceite. Añade el palillo

y cocine hasta que la cebolla esté traslúcida.

2. Agregue el pollo y dore. Salpimiente.

3. Eche el arroz, la zanahoria,

las vainitas y el choclo. Añade el

caldo y el pisco. Hierva hasta que el

arroz granee. Rectifique la sazón.

4. Sirva el arroz a la jardinera y

decore con alverjitas, perejil y ají

soasado. Puede acompañar con salsa criolla.