ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes:

- 3 tzs de arroz

- 2 tzs de agua

- 1 tz del zumo de naranja

- 1 tz de cáscaras de naranja

- 1 cubito de caldo

- 3 cdas de aceite

- 1 cebolla picada en cuadritos

- 1 cdita de ajos

- Sal al gusto *

Opcional: agregar pasas.

1. Calentar en una olla aceite, freír

ajo, cebolla; agregar el caldo,

zumo de naranja, el cubito.

2. Cuando rompa el hervor agregar el

arroz, cuando este secando añadir las

cáscaras de naranja a las que se le ha

quitado la parte blanca y se le dio un

hervor para quitarle el sabor amargo.

3. Añadir las pasas y dejar terminar la

cocción. Acompañamiento: Con pollo frito, o chancho.

Si quiere que los granos le queden

más separados, fría el arroz en un

poco de mantequilla antes de agregar

el liquido.