CHINGUIRITO

Ingredientes:

- 200 g de guitarra seca o caballa seca

- 2 ajíes limo

-•5 limones

- 2 cdas de culantro

- 1 cebolla roja cortada a la pluma

- 1 lechuga

- '/2 kg. de fríjol sarandaja sancochada

- '/2 k de yuca

- sal y pimienta al gusto.

1. Poner a remojar la guitarra de un

día para el otro, escurrirla y enjuagarla

bien.

2. Deshilacharla en tiras no tan

delgadas.

3. Sazonar con sal, pimienta

ají, culantro. Luego marinarla

con el jugo del limón.

4. Servir con la cebolla a la pluma.