CROQUETAS DE HUEVERA

Ingredientes:

- 1 /4 k Hueveras de pescado hervidas

- 1 Huevo

- 1 cdita Perejil picado

- Sal, pimienta y nuez moscada rallada

Zumo de un limón

- 2 cdas de Pan rallado y queso rallado

- 2 cdas de Salsa blanca espesa

Huevo batido y pan rallado

1. Después de bien escurridas las hueveras,

colocarlas en un tazón y des-

menuzarlas agregándole el

perejil, sal, pimienta y nuez moscada,

salsa blanca, huevo; revolver

mezclando todo muy bien, agregando el queso y

pan rallado; formar pequeños

listones, cortar trocitos y

sobre las manos

enharinadas formar las croquetitas,

pasar luego por huevo batido y pan

rallado, friéndolas en aceite caliente.

Servir con limón