TAMALES DE POLLO

Ingredientes:

- 1 k de maíz blanco

- 3/4 de k de pollo

- 1/4 de k de cebolla

- 4 huevos duros picados

- 1 lata de leche

- 1 cda de ajo molido

- 250 g de manteca

- 1 1/2 tzas de agua

- 1/2 taza de ají panca molido

- aceitunas

- caldo de pollo

- Sal y pimienta

- hojas de plátano.

1. Remojar un día antes el maíz, sacar

las cabecitas y molerlo. Puede ser en

la licuadora.

2. Derretir un poco la manteca

y freír los ajos con la cebolla.

Añadir el ají y sazonar, incorporar

el pollo picado y el agua. Dejar cocinar

15 minutos.

3. Mezclar en una olla la leche

con el resto de la manteca, agregar

el maíz mo-lido y el caldo donde se

cocinó el pollo. Cocinar moviendo

constantemente.

4. Armar los tamales en hojas

de plátano remojados previamente

en agua caliente para ablandarlas.

Colocar en cada una un poco de masa,

un pedazo de pollo, aceitunas y huevo

duro. Amarrar.

5. Colocar en el fondo de una olla

hojas de plátano y agua que las cubra;

aco-modar encima los tamales y tapar.

Cocinar aproximadamente 30 minutos.