CHIMICHURRI

Ingredientes:

- Ramo de perejil

- 8 a 10 dientes d ajo

- 2 hojas de albahaca fresca

- 1 cda de pimiento

- 1 /2 tz de aceite de oliva

- 2 cdas de vinagre de manzana

- 2 cdas de zumo de limón

- Sal y pimienta.

1. Poner en un frasco de vidrio

(no de plástico) con tapa hermética

para conservar, el perejil, ajo, albahaca

y pimiento, todo bien picadito

2. Agregar aceite, jugo de limón y

vinagre hasta que cubra el perejil.

Luego sal y pimienta. Probar y corregir

al gusto. Tapar el frasco de vidrio y

refrigerar.

3. Queda más rico si de refriera por

un día o dos antes de usarlo .

Se le pueden añadir ajíes picantes

para los que lo prefieran más fuerte.