GUARGUEROS

Ingredientes:

- 1 tz de harina sin preparar

- 2 cdas de margarina derretida

- 4 yemas de huevo

- 1 clara de huevo

- 1 pizca de polvo de hornear

- lcdita de pisco

— aceite

- manjar blanco al gusto para rellenar

- azúcar impalpable para decorar

1- Cernir la harina con el polvo,

hornear. Hacer un hueco en el centro y

echar las yemas mezcladas con el

pisco y la margarina derretida fría.

Amasar ligeramente hasta que la

pasta quede unida y uniforme. Dejarla

descansar cubierta con un paño o secador.

2_ Estirar finamente sobre una base

o mesa enharinada, con un rodillo

ligeramente enharinado y recortar

tiras de 10 cm. De ancho aproximadamente.

Cortar cuadrados y unir los bordes

con la clara de huevo. Freír en

abundante aceite rellenar las puntas

con manjar blanco y espolvorear con

azúcar impalpable.