MAJAO DE YUCA

Ingredientes:

- 1 k de yuca sancochada

- 2 cebollas rojas cortadas en cuadritos

- 4 ramas de cebolla china

- 2 cdas de culantro picadito

- 1 pimiento rojo picado en cuadritos

- 200 g de chicharrón de chancho

- 1 ají mirasol

- 1/2 tz de aceite

-sal y pimienta al gusto.

1. En un tazón majar (aplastar) el

chicharrón con el ají mirasol.

2. Luego deshilacharlos y mezclarlos

con la yuca majada.

3. En una sartén calentar el aceite y

agregar la cebolla roja, luego la

preparación anterior los

pimientos, la cebolla chinita y

sazonar con sal y pimienta.

Acompañamiento: cancha tostada