PASTA DE AJÍ AMARILLO

Ingredientes:

- 1/2 tz de agua

- 1/2 tz de vinagre blanco

- cdas de kétchup o pasta de tomate

- gotas de sillao

- 1 limón en rajas

- 1 tallo de apio

- 1/2 cdita de kion

- 1 ají entero

- 1/2 tz de azúcar

- 1 cda de harina de chuño para espesar.

1. Hervir un litro de agua, agregar

el vinagre, el azúcar, la pasta de

tomate, adema el apio, ají, limón,

kion y sillao, hervir 15 minutos a

temperatura media.

2. Colar y espesar con chuño.