SALPICÓN DE POLLO

Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo

- 1 choclo desgranado y sancochado

- 1 zanahoria sancochada y en cuadritos

- 2 papas blancas sancochadas y

en cuadritos

- 1/2 taza de alverjitas cocidas

- 1/2 de lechuga en tiras

- 1/2 cebolla en cuadritos

- apio y poro

- 3 cditas de vinagre o limón

- 6 cditas de aceite

- sal y pimienta.

1. En un recipiente sin tapa, sancoche

la pechuga en el microondas con

ramas de apio y poro por 5 minutos.

Luego deshilache la carne.

2. Lave la cebolla con sal y escurra.

Vierta en las alverjitas. Revuelva suavemente.

Incorpore el pollo y la lechuga

3. Mezcle los ingredientes del aliño

y esparza sobre el salpicón

4. Sirva. Puede acompañar con tajados

de palta