SALSA BECHAMEL

Ingredientes:

- 3 cdas de mantequilla

- 3 cdas de harina

- 2 tz de leche caliente

- Sal y pimienta

- Nuez moscada (opcional).

1. Derretir la mantequilla en una

cacerola, agregar la harina y revolver

rápidamente para obtener una mezcla lisa

2. Añadir poco a poco la leche y

continuar revolviendo para evitar

formación de grumos. Sazonar con sal,

pimienta y , si desea, con nuez moscada.

Cuando la salsa este espesa, retiras del fuego.

Esta salsa se puede saborizar

con tocino o jamón ingles