SALSA DE TAMARINDO

Ingredientes:

- 1/2 taza de agua

- 1/2 taza de vinagre blanco

- Cucharadas de kétchup o pasta de tomate

- Gotas de sillao

- 1 limón en rajas

- 1 tallo de apio

- 1/2 cucharadita de kion

- 1 ají entero

- 1/2 tz de azúcar

- 1 cda de harina de chuño para espesar.

1. Hervir un litro de agua, agregar el

vinagre, el azúcar, la pasta de tomate,

además el apio, ají, limón, kion y sillao,

hervir 15 minutos a temperatura media.

2. Colar y espesar con chuño.