SOPA SERRANA

Ingredientes:

- 3/4 kg de carne pecho de res

- 6 tazas de agua

- 1 taza de mote cocido

- 4 hojas de col

- 2 papas blancas

- 1 zanahoria

- 2 ramas de apio

- 1/2 poro

- 1 taza de arroz cocido

— orégano

- sal y pimienta al gusto

- 1 cda de aceite

- 1 diente de ajo

- 1 cdita de ají colado

- orégano

1. En una olla de fondo grueso, vierte

el agua, coloque la carne y cocine

hasta que este suave. Añada el mote

y luego la zanahoria, el apio y poro

cortados en trozos. Aromatice con

orégano. Una vez cocidas las verduras,

agregue las papas cortadas en mitades

y las hojas de col enteras. Cocine

por 3 minutos y retírelas

2. Rellene las hojas con el arroz cocido,

empaquete bien y lleve a la olla.

3. Prepare un aderezo con ajo,

aceite, ají colorado y orégano. Incorpore

a la olla, salpimiente y sirva