SOPITA CRIOLLA

Ingredientes:

- 3 cucharadas de cebolla picada

- 3 cucharadas de ají panca molido

- Un tomate

- 2 dientes de ajo

- Sal y pimienta

- 300 gr de carne molida picada

- 1 1/ 2 litros de caldo de carne

- 50 gr de cabello de ángel

- 1/2 taza de leche evaporada

- 6 huevos

- 6 tostadas

- orégano.

1. Hacer un aderezo con la cebolla

y agregar el ají panca; sofreír. Agregar el

tomate y el ajo picado. Añadir

la carne picada y freírla por

5 minutos

2. Verter el caldo de carne y el

cabello de ángel. Condimentar con sal,

pimienta y orégano

3. Al momento de servir la sopa,

agregar un chorrito de leche y acompañar

con huevo escalfado y pan