GENOVESA CLASICA

ingredientes:

• 6 yemas

• 3 claras

• 180 g. de harina

• 220 g. de azúcar

• 150 g. de mantequilla

• 1 cdta. de polvo de hornear

1.- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén

espumosas y de color claro.

2.- Agrega la mantequilla derretida tibia y

revolver con una cuchara de madera.

3.- Añadir las claras a punto de nieve,

la harina cernida y una cucharadita de polvo

de hornear.

4.- Verter la mezcla en un molde enmantequillado

y enharinado, llevar al horno precalentado

Durante 1 hora.

• Comprueba su cocción pinchando con un palillo.

• Servir espolvoreado con azúcar impalpable.