QUEQUE DE ZANAHORIA

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes cortadas en pedazos chicos

• 2 tazas de azúcar

• 1 taza de aceite

• 4 huevos

• 2 tazas de harina

• 1 cda. de polvo de hornear (cuchara de sopa)

• 600 g. de chocolate

• 300 g. de crema

1.- Batir en la juguera las zanahorias,

el azúcar, el aceite y los huevos.

2.- Colocar la mezcla en un bol e incorporar

la harina y los polvos de hornear previamente

cernidos.

3.- Enmantecar y enharinar un molde de preferencia

rectangular (23 x 35cm) ya que el queque no debe

quedar muy alto.

4.- Lleve para cocinar en un horno previamente

calentado, a temperatura media por 40 minutos.

1.- En una ollita ponga el chocolate picado y la

crema, a fuego bajo. Revuelva delicadamente,

sin dejar hervir hasta derretir el chocolate.

2.- Retire del fuego y bata hasta que se enfríe

y quede brillante. Cubra el queque todavía caliente y

después córtelo (si desea) en cuadraditos antes de

servirlo.