TALLARIN CON POLLO

Ingredientes:

- 8 presas de pollo

- 4 tomates pelados, (rallados)

- 2 cebollas rayadas

- 1 zanahoria pelada rallada

- 1 cdita de ajo molido

- 1 cda de ají panca molido

- 1 hoja de laurel

- 1/4 de tz de pisco

- 2 tacitas de caldo de pollo

- 1 tz de champiñones, en láminas

- 1 tz de alverjas

- 600 g de tallarines cocidos

- 1 tz de queso parmesano rallado

- Aceite, sal y pimienta

1. Caliente aceite en una sartén y dore

las piezas de pollo por todos sus lados.

Retírelas y reserve. En la misma

sartén, añade los tomates, la cebolla y la

zanahoria, y cocine durante 5 minutos.

Agregue el ajo , el ají panca, el

laurel y las presas de pollo. Eche

el pisco y remueva. Vierta el caldo de

pollo, los champiñones y las alverjas

y cocine a fuego medio durante 20

minutos. Sazone con sal, pimienta

y retire del fuego.

2. Saltee los tallarines en otra sartén

con un poco de aceite. Esparza el queso

parmesano, mezcle y retire del fuego.

3. Sirva los tallarines con el pollo y la salsa.