TORTA DE FRESAS Y CHANTILLY

Ingredientes

• 1/2 taza de harina preparada

• 1/2 cda. de polvo de hornear

• 1/2 taza de chuño

• 6 huevos

• 2 tazas de azúcar granulada

• 1/2 cda. de jugo de limón

• 1 taza de agua hirviendo

• papel manteca, mantequilla y harina

• Crema chantilly

• 250 g. de fresas frescas y limpias

1.- Batir las claras a punto de nieve, agregar

una taza de azúcar en forma de lluvia, sin dejar

de batir hasta formar un merengue.

2.- Batir las yemas con el resto del

azúcar a punto cinta. Agregar la taza de

agua hirviendo sin dejar de batir.

3.-Incorporar el jugo de limón al batido

de yemas y batir hasta que se enfríe un poco.

4.- Agregar con movimientos envolventes los

ingredientes secos previamente cernidos tres veces.

5.- Mezclar. Finalmente agregar las claras

batidas con movimientos envolventes.

6.- En un molde de 30cm de diámetro colocar

en la base papel manteca, enmantequillado y e

nharinado. Llevar a horno precalentado de 175° C por

40 a 45 minutos.

1.- Cortar en dos , partes el bizcochuelo. Rellenar

con crema chantilly, cubrir con fresas cortadas en

láminas, colocar mas chantilly. Tapar con la otra

parte del bizcochuelo.