CHICHARRÓN DE CONEJO

Ingredientes:

- 2 conejos grandes

- 4 papas doradas

- 100 gs ají colorado limpio y molido

- 1 chorrito de vinagre

- 50 g ajo licuado

- 1 pizca de comino

- sal, pimienta

- aceite.

1. Cortar el conejo en trozos.

2. En un bol pequeño mezclar el ají colorado,

vinagre, ajos, sal, pimienta y comino.

3. Pasar por el aderezo las presas.

4. Comenzar la cocción con aceite tibio por

unos 5 minutos y subir el fuego hasta que dore bien.

5. Servir acompañado de papa sancochada y

salsa de ocopa, ají o tártara.