NATILLA

Ingredientes:

- 2 Lt de leche

- 1 tz de azúcar

- '/2 k de chancaca

- 1/2 taza de agua

- 2 cdtas de maicena

- 1 cdta de bicarbonato de sodio

- 1 cdta de esencia de vainilla

1. Inicialmente, debemos preparar

una miel con la chancaca, el agua y el

azúcar (una vez diluida el azúcar,

colocar y poner al fuego nuevamente).

2. Remover con una cuchara de palo.

Luego, agregamos la leche hirviendo,

la maicena disuelta en agua, el bicarbonato,

la esencia de vainilla y dejamos que tome

punto (mueva constantemente).

3. La natilla estará lista cuando

haya adquirido una coloración oscura y

cuando podamos observar el fondo de

la olla al moverla, sírvela cuando

este fría.