OLLUQUITO CON CHARQUI

Ingredientes:

- 1 k de olluquitos picados finamente

- 1/2 k de carne

- 1 cebolla roja picada en cuadritos

- 1 cda de ajo picado

- 2 cdas de ají panca en crema

- 2 cdas de culantro picado

- 2 cdas de aceite

- sal y pimienta al gusto.

1. Lavar bien los olluquitos y escurrirlos.

2. En una olla calentar aceite'y hacer un

aderezo con ajo, cebolla y ají panca,

agregar la carne picada.

3. Cocinar unos minutos e incorporar

los ollucos, dejando cocer unos minutos

más.

4. Al servir, espolvorear culantro.

Acompañamiento: Con arroz blanco.