CALDO DE GALLINA

- 1 Kilo de gallina, cortada en presas medianas

- 125 gr. de fideos largos

- 4 Papas medianas (amarillas o blancas) peladas

- 1 Trozo pequeño de kión

- 1 Tallo de apio

- 4 Huevos cocidos

- 1 Cubito de caldo de gallina

- Cebolla china picada

- Sal

Preparación

Para la preparación de este delicioso caldo de

gallina debes colocar las presas de gallina en

una olla con agua hervida y dejar hervir durante

45 minutos a fuego

medio y con la olla tapada. Retirar la espuma que se

vaya formando.

A esta solución eche el apio, kión, el cubito de gallina

y papas enteras. Deje cocinar las presas y las verduras

de 5 a 10 minutos con la olla destapada y añadir los

fideos. Termine de cocinar todos los ingredientes

10 minutos más. Sirva este delicioso caldo con la presa

de la gallina, el huevo cocido y una papa, añadir cebolla

china picada sobre el caldo de gallina.