Mousse de queso con salsa de frutos del bosque

MOUSSE

1 paquete de queso crema de 8 onzas

1 lata de Leche Condensada

1 taza de crema de leche

31/2 hojas de colapez

(Si desea bien cuajado use 4 hojas, pero

más suave queda con 3)

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de fresas

250 gramos de frambuesas

250 gramos de arándanos o blueberries

1 taza de azúcar blanca granulada

1 rama de canela

2 clavos de olor enteros

En un tazoncito con poca agua remojar

la colapez y llevarla al microondas para

que se disuelva.En el procesador de alimentos

procesar el queso crema con la Leche Condensada .

Aparte batir en la batidora la crema de leche hasta

obtener la textura de una chantilly muy suave.

Verter la colapez disuelta y caliente a la mezcla de

queso crema y leche condensada mientras se sigue

procesando. Incorporar inmediatamente la crema de

leche batida y la esencia de vainilla. Mezclar envolviendo

rápidamente y con suavidad y verter en un molde grande

o en moldecitos individuales. Llevarlo así al refrigerador

mínimo seis horas.

Es mejor prepararlo con varias horas de anticipación o el

día anterior. Para desmoldar remojar el molde un ratito

en agua caliente y voltear.

Servir con la salsa de frutos del bosque.

Hervir todos los ingredientes hasta que la preparación

suelte jugo. Dejar enfriar y retirarle la canela y el clavo

de olor.