Pollo al horno al Romero

Pollo al horno al
romero

Ingredientes

1 pollo entero de 1,8
a 2 kg

20 gramos de sal

200 gramos de
mirepoix salteado

 Para el aderezo

50 mililitros de vino
blanco

30 gramos de ajo
molido

1 cucharada de
pimienta blanca

50 mililitros de
aceite de oliva

1 cucharada de romero
tostado molido al ras

5 gramos de sal

Preparación

Frotar el pollo con
sal, interior

y exteriormente.
Reservar.

Mezclar todos los
ingredientes del aderezo,

Untar el pollo con
esta mezcla y dejar orear

Por treinta minutos.
Cruzar las piernas del

Pollo y atarlas con
pabilo.

Disponer el mirepoix sobre
una fuente,. Acomodar

Encima el pollo
aderezado y hornear a 160 °C,

de cuarenta a
cincuenta minutos.

Servir con ensalada  fresca.