Pollo al horno a la criolla

1 pollo BB

10 gramos de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de comino

5 mililitros de vinagre tinto

1/4 cucharadita de orégano tostado molido

1/4 cucharadita de romero tostado molido

10 mililitros de aceite vegetal

3 gramos de sal

20 mililitros de ají panca molido

5 mililitros de sillao

5 gramos de ajo molido

Frotar eI pollo con sal,

interior y exteriormente.

Reservar.

Mezclar todos los

ingredientes del

aderezo, untar el pollo

con esta mezcla y dejar

orear treinta minutos.

Cruzar las piernas del

pollo y atarlas con

pabilo.

Hornear a 160 °C de

cuarenta a cincuenta

minutos. Servir con su

guarnición preferida:

papas fritas, papas

doradas, arroz blanco o

ensalada fresca.

Peru su Gastronomia