Pollo al huacatay con paico al horno

Pollo al huacatay con paico al horno

Ingredientes

2 piernas con entrepierna 

250 gramos de huacatay cortado en brunoise 

10 gramos de ajos molidos 

20 mililítros de vinagre 

50 gramos de paico

1 gramo ole comino

10 gramos de pasta de ají especial

20 mililitros de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar en un bol los 

ajos, el vinagre, la pasta 

de ají, el comino, el 

paico y el huacatay. 



En una asadera colocar

el pollo, salpimentarlo 

y untarlo con la mezcla 

del paso 1 y con aceite

de oliva. 



Hornear por veinte

minutos y servir con

arroz, mix de lechuga,

germen de alfalfa o

papas al horno.