Mazamorra zambita

Ingredientes

30 gramos de harina diluida con 50 mililitros de agua

100 gramos de chancaca

500 mililitros de agua

2 gramos de canela entera

2 gramos de clavo de olor

60 gramos de azúcar

5 mililitros de esencia de vainilla

1 pizca de canela molida

Preparación

En una cacerola llevar

a fuego medio el agua

junto con la chancaca, la

canela entera, el clavo

de olor, el azúcar y Ia

vainilla.

    

Mover hasta que se

disuelva Ia chancaca,

cuando rompa el

hervor agregar la harina

diluida y cocinar por

diez minutos. Servir

espolvoreando con

canela en polvo.





Acompañamiento:

granadilla y agua de

linaza.