Tortilla de papa

Ingredientes

3 huevos 

300 gramos de papa 

10 milílitros de aceite de oliva

50 gramos de cebolla cortada en brunoise

Preparación

Cortar la papa

en medias lunas,.

blanquearlas en agua 

hirviendo y reservar. 

Saltear la cebolla. 



En un bol batir las 

claras a punto de 

nieve y agregar las 

yemas. Añadir la papa :

blanqueada y la cebolla 

salteada con un poco de aceite.

.



Calentar una Sartén con 

aceite de oliva a fuego 

lento e incorporar la

preparación. 



Tapar y dejar cocinar a

fuego lento



Acompañamiento

manzana delicia y jugo

de naranja